MİKROBİYOLOJİ LABORATUVARI
Gıda mikrobiyolojisi temel olarak gıda işleme
ve taşıma sırasında eksik veya hatalı uygulamalar sonunda gıdaları bozan,
insanları taslandıran mikroorganizmalarla ilgilenmektedir. sterilize edilmedikçe
ve steril ambalajda bulunmadığı sürece gıdalar çeşitli faktörlere bağlı olarak
mikroorganizma içermektedir. Bu nedenle laboratuvarımız konusunda uzman
personeli ile insanlarda sağlık riski yaratan ve gıdalarda bozulmalara neden
olan mikroorganizmaları incelemektedir.
Laboratuvarımızda inokulasyon odası, inkübasyon sayım odası ve bulaşık odası olmak üzere 3 bölümden oluşmaktadır.
Çalışmalarımız TSE EN ISO 17025 Standardına göre ve uluslararası geçerliliği olan metotlarla devam etmekte olup, laboratuvarda yoğun olarak çalışılan (bazı) analizlerde akreditasyona başvurmuş bulunmaktayız.
Analiz kalitemiz metot validasyonu yapılarak,
uluslararası yeterlilik testlerine (FEPAS - EDA) ve yerel yeterlilik testlerine
katılarak sağlanmaktadır.